Postup:
Bílou rybu naložíme do nálevu z octa, vody a soli. Množství nálevu uděláme podle potřeby v takovém poměru, aby byly ryby zalité. Necháme v ledničce 2 dny odležet.
Ryby pak vybereme a ovaríme ve slané vodě cca 5 min., vybereme a necháme vychladnout. Po vychladnutí obereme od kostí (velkých) a kůže. Čisté maso umeleme na masovém mlýnku.
Do mletého masa přidáme nastrouhanou sterilovanou okurku (cca 5 ks), sterilovanou mrkev a hrášek (v obchodě se dá koupit komplet 7dcl pohár), 2 velké cibule najemno nakrájené, 5 natvrdo uvařené a nastrouhané vajíčka a 1 velký pohár tatarské omáčky nebo domácí majonézy a 1pl hořčice. Vše dobře promícháme a dochutíme solí, černým mletým pepřem a okurkovou šťávou podle vlastní chuti.
Dobrou chuť!