Postup:
- Na filetě z kapra vyřízneme ostrým nožem plytké mřížky, aby se narušily vidlicovité kostičky, tzv. ypsylonky.
- Do mouky přidáme koření na ryby a mletou papriku, rybu osolíme a obalíme v připravené směsi.
- Opékejte na pánvi po obou stranách asi 2,5-3 minuty na každé straně.
Příloha:
- Grilovaná zelenina: zeleninu nakrájejte na stejné kousky a zprudka na pánvi spolu s olivovým olejem opékejte za stálého míchání po dobu asi 3 až 5 minut.
- Nakonec přidejte pesto a sůl.
- Před servírováním rybu pokapejte citronem a teplou ji servírujte na čerstvý zelený špenát.
Dobrou chut!